Carne guisada

Hoy vamos a preparar para comer un rico plato de carne guisada.

Los ingredientes que vamos a utilizar son:

• 500gr de carne para guisar
• 3 patatas
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 3 zanahorias
• 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
• 1 diente de ajo
• 2 o 3 hojas de laurel
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Comenzamos cortando la cebolla en cachitos pequeños.

Hacemos lo mismo con el pimiento verde.

Y con el pimiento rojo.

Partimos también las zanahorias en cachitos bastante pequeñitos, ya que suele tardar más en hacerse que los pimientos y la cebolla y si los partimos un poco grandes puede que se nos quede algo dura.

Picamos también un diente de ajo y ya tenemos la verdura preparada.

Ponemos un chorrito de aceite a calentar en una cazuela grande.

Echamos el diente de ajo hasta que se dore un poquito. 

Añadimos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y una pizca de sal.

Lo tenemos en el fuego mientras vamos removiendo para que no se pegue hasta que estén las verduras pochadas.

Sazonamos la carne y la añadimos a la cazuela.

Echamos un chorrito de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

Una vez se haya evaporado ligeramente el vino, "chascamos" las patatas y las incorporamos a la cazuela.

Añadimos una cucharadita de pulpa de pimiento choricero y removemos bien.

Cubrimos con agua, añadimos las hojas de laurel y un poquito de sal al gusto. Lo tenemos a fuego medio-bajo durante una hora u hora y media. Podemos ir mirando de vez en cuando hasta que veamos que la carne está ya blandita.

Ya sólo nos falta emplatarlo y a disfrutar de este rico guiso.

¡Buen provecho!