Minihamburguesitas

Como grandes apasionados que somos de las hamburguesas y de los pintxos, no podía faltar una receta que mezclara ambos mundos. 

Este plato es ideal para cenas con amigos porque lo puedes personalizar como quieras, poniendo y quitando ingredientes, para que así sea al gusto de todos. La verdad es que siempre acertarás, lo puedes preparar algo antes y a última hora pegarle un toquecito de calor (no mucho, que si no se nos seca el pan) en el microondas, sin pasarnos claro, que si no se seca el pan.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• Hamburguesitas de Wagyu
• Panes de hamburguesita
• Queso en lonchas
• Lechuga
• Tomate
• Cebolla caramelizada
• Salsa americana
• Queso de cabra
• Aceite de oliva

En esta ocasión nos hemos decantado por hamburguesitas de Wagyu (lo que comúnmente solemos llamar carne de kobe), una carne mucho más jugosa, blanda, sabrosa y, dicho sea de paso, mucho más sana. 

En nuestro caso, las compramos en Eroski y son de la Finca Santa Rosalía, una de las granjas europeas más grandes que crían este tipo de raza bovina, de origen japonés. En su web tienen más información al respecto, por si queréis saber más.

Empezamos echando un chorrito de aceite en la sartén para cocinar las hamburguesitas.

Cuando esté el aceite caliente las ponemos en la sartén.

Cuando estén hechas por un lado, les damos la vuelta. Mientras tanto, aprovechamos para abrir los panes a la mitad.

Sacamos las hamburguesitas a un papel absorbente.

A continuación, vamos a montar el primer tipo de hamburguesita.

Sobre el pan ponemos la carne.

Colocamos el queso de cabra.

Con la ayuda de un soplete de cocina lo gratinamos un poco.

Sobre el queso ponemos una cucharadita de maridaje de cebolla caramelizada. 

Cerramos y tenemos el primer tipo de hamburguesita preparado.

Para la siguiente versión comenzamos cortando una loncha de queso en cuatro partes iguales.

Colocamos el pan.

Añadimos una de las porciones de queso.

Sobre él ponemos la carne de hamburguesa.

Ponemos otro cuarto de queso.

Añadimos un poco de lechuga.

Y un tomate cherry cortado a la mitad.

Untamos la tapa con salsa burguer.

Y cerramos.

Y ya tenemos las hamburguesitas preparadas.

¡Buen provecho!